Con el objetivo de aportar los saberes y las competencias necesarias para aplicar prácticas seguras, higiénicas y sostenibles en ámbitos gastronómicos, la UTN Avellaneda, desde la Secretaría de Cultura y Extensión Universitaria, dictará un nuevo curso: Manipulación de alimentos y Gestión de residuos gastronómicos.
La capacitación aborda los conceptos de alimento, cadena agroalimentaria y normativa; el reconocimiento de peligros (biológicos, físicos, químicos); Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA), factores de riesgo y medidas de seguridad; la prevención de contaminación cruzada; la implementación del manejo de residuos y principios de separación en origen; y limpieza, desinfección y control de plagas.
Las clases se dictarán en modalidad online asincrónica (con un encuentro sincrónico), durante cuatro semanas, con apertura de aula el 18 de mayo. La inscripción podrá realizarse hasta el 30 de mayo desde https://extensionfra.com.ar/courses/manipulacion-de-alimentos-gestion-de-residuos-gastronomico/
Por más información comunicarse al WhatsApp 1135012026, al 4201-7211, por mail a extension@fra.utn.edu.ar o al Instagram @extension.utnavellaneda
