Del 15 al 17 de agosto, el Predio BA Ferial, ubicado en Avenida Costanera Rafael Obligado 1221, Ciudad de Buenos Aires, será sede de una nueva edición del Campeonato Mundial del Alfajor, un encuentro que convocará a productores de todo el país y del exterior para exhibir sus creaciones y competir por el reconocimiento al mejor alfajor del mundo.
Durante las tres jornadas, el público podrá recorrer una exposición con más de 100 expositores, donde estarán representadas distintas regiones de la Argentina y también marcas internacionales. El evento se desarrollará de 12 a 20 horas y ofrecerá una amplia variedad de propuestas para los amantes de este tradicional producto.
Además de la competencia principal, los visitantes podrán participar de degustaciones, catas guiadas, masterclasses, sorteos y actividades interactivas, así como disfrutar de espectáculos musicales y espacios recreativos para toda la familia. La organización también dispondrá de un sector especialmente destinado a las infancias.
En paralelo, el campeonato contará con un escenario técnico orientado a la capacitación profesional, donde se brindarán charlas sobre innovación, producción, ingredientes, packaging, marketing y desarrollo comercial dentro de la industria alfajorera.
Una competencia con evaluación técnica
El certamen tendrá como eje la elección del Mejor Alfajor del Mundo, distinción que surgirá de una cata a ciegas realizada por un jurado integrado por más de 20 especialistas, entre ellos ingenieros en alimentos, chocolatiers, expertos en análisis sensorial y referentes del sector.
Las muestras serán evaluadas en 19 categorías, siguiendo criterios técnicos que contemplan aspectos como sabor, textura, aroma, calidad de los ingredientes y presentación.
